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万博manbetx官网恒水坊酒业有限公司:浅谈中国酒文化及酱香型健康白酒文化

发布时间:2019-04-24 14:47:05      来源:万博manbetx官网网

  酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。

  约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒与中国文化密切相关,它的发明者,共推仪狄、杜康,有酒仙酒圣之美誉,酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。具体包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等唯美佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。

  酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。尤其是在当下飞速发展的经济时代,工作应酬、单位聚餐、好友聚会、等等一系列饭局,酒、都是必不可少的。当中大部分人喝到的都是浓香型或者清香型的白酒,而浓香型或者清香型的白酒几乎都是酒精勾兑的,对人体伤害较大,而对于厌酒和酒量不好的人,每次面对这些酒局无疑是最头疼的了。

  而据医学研究证明,在整个白酒行业中唯酱香型白酒具有保身健胃之功效,无论是一个人在家独酌自饮,还好友相聚开怀猛灌,又或是工作应酬劝酒挡酒,酱香白酒都是最佳的选择,因为酱香型白酒是纯粮食酿造的,喝后不伤身,不上头,醒酒快,不影响第二天正常生活作息。

  酱香型白酒是世界上最古老的酒类之一,而酱香型白酒中又属万博manbetx官网茅台镇的国酒茅台和四川的郎酒为代表,茅台镇酱香型白酒文化历经了千年发展演变,形成了一种独特的文化模式和规范,将它置于一个生动的文化整体中加以还原和分析,捕捉他的魂灵,获悉他别开洞天的深邃。从纯粮发酵到九蒸八煮七取酒的工艺,承载了茅台镇酱香型老酒的历史和传说。在万博manbetx官网茅台镇这个神秘而又古老的传奇古镇酿造着一代又一代的神奇传说,茅台酱香型白酒就是那名扬中外、香飘九州的酒林至尊,曾迷倒多少政客文人,在这个有着深厚酒文化积淀的东方文明古国里茅台镇以其特别的历史背景和迷人的神秘色彩吸引了众多的历代名人,甚至成为有些人心中朝拜的圣地。当代诸多著名政治家、社会活动家、艺术家、宗教领袖,如王震、田纪云、杨波、朱学范、许德珩、陈再道、启功、伍修权、刘海粟等或参访茅台古镇、或为茅台酒题辞,其幽幽墨香为茅酒增辉。茅台酒以其至高无上的品位和国色天香的品质令众人倾倒,特别是近年茅台集团推出的陈年窖酒堪称酒中极品,填补了中国极品酒的空白。对于爱酒和热衷于酒文化者来说,为能斟上一杯五十年、八十年茅台陈酿而无比荣耀,并津津乐道。

  茅台酒固然尊贵,但不是任何人都能可以随心所欲去品尝的,茅台酒是奢侈品不是实用品,大多白领及平常老百姓只能望梅止渴,而以此同时,茅台镇有一大批郑姓酒师团结习作,兢兢业业,用心酿好酒,他们本是茅台酒的酿酒大师,也是茅台镇酱香型白酒的鼻祖,这批酒师就是想着要让广大老百姓都能随心所欲的去开怀畅饮茅台镇真正的酱香老酒;就是想让千万酒友花最少的钱享受与茅台酒同宗同源同工艺的最高级别的酱香白酒,所以醉卿酒业应世而生,因为好喝不上头,所以醉卿家的酱香型美酒也赢得千万酒友的喜爱。

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