大厨修炼秘笈 想成为大厨的厨师才是好厨师

发布时间:2019-10-09 17:21:59      来源:鼎道通讯社
  拿破仑曾经说过:不想当将军的士兵不是好士兵。对餐饮行业的厨师而言,不想当大厨的厨师也不是好厨师。想要在厨艺的道路上走得更远,想要成为一名餐饮行业内的顶尖大厨,需要付出的努力同样不小,你需要掌握这些秘笈才行!
大厨修炼秘笈 想成为大厨的厨师才是好厨师

  一、明确定位

  选择一个好学校,收获一项好技能;选择一个热门专业,职场就业前途无忧。诚如上海新东方烹饪学校,为培养真正的厨师精英,特开设多门专业,不同专业划分增强了专业的可选择性,方便学员明确定位,针对不同学员的不同兴趣,引进八大菜系,在轻松愉快的学习氛围中享受学厨艺的乐趣,定位上海新东方,跟枯燥的学习说拜拜~

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  二、注重实践

  千里之行始于足下,成功依靠点滴积累,一蹴而就不可取,三天不练手生,学厨师最忌讳的就是三天打鱼两天晒网,唯有精益求精,才能出炉幸福大餐。

  上海新东方烹饪学校注重对学员实践能力的培养,特设理实一体化教室,标准级别实习厅、演示厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、现代化实训基地、现代化酒店模拟厨房等应有尽有,唯有夯实基础才能强化技能,培养学员的主动学习意识是我校极为看重的一环。

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  三、关注细节

  正所谓差之毫厘谬以千里,大厨之道注重品质,而品质源于细节,尽管使用相同的食材、调料与步骤,做出的成菜色香味也会千差万别,对火候的控制、对时间的把握、对调料用量的精准...都会影响到菜品的质量,有人做饭仅为果腹,有人享受美食对舌尖的挑逗,而对厨师而言,做好每一道菜不仅是为了扞卫自己的声誉,更是对食客的由心负责,因而在烹制的过程中务必慎之又慎。

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  四、学无止境

  学无止境,学海无涯,我国烹饪历史悠久,古人传承下来的智慧不可偏废,但新生代的厨师也不能就此止步,须知坐吃山空,新东方烹饪教育遵循“传承不守旧,创新不忘本”的理念,注重开发学员的创新思维,以平凡无奇的食材烹制出道道入味美食,是我们不懈的努力和追求!且与厨艺爱好者共勉之~

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  五、关注行业

  身为一名厨师,不能只一门心思地忙碌在后厨,掌握餐饮行业的动态亦很有必要,时代在发展,厨师行业也会千变万化,厨师必须保持危机意识,想方设法提升自我,比如参加一些餐饮展会、厨师论坛、经验交流会等活动,可以让你开阔眼界、增长见识,跟上行业发展的步伐。

  除此之外,想要成为餐饮行业的一名大厨,闭门造车显然不可行,需要经过专业的培训方能实现,而上海新东方烹饪学校作为烹饪培训行业内的领头羊,成为越来越多厨艺爱好者的不二选择!

  上海新东方烹饪学校联系方式:021-5723 5777

  联系QQ: 2670003856

  学校地址:上海市金山区亭林镇亭枫公路1915

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